为进一步强化预制菜食品安全监管，促进预制菜产业健康发展，保障人民群众食品安全，国家市场监督管理总局联合多部门印发《关于加强预制菜食品安全监管　促进产业高质量发展的通知》（以下简称《通知》）。

《通知》聚焦预制菜范围、标准体系建设、食品安全监管和产业高质量发展四个方面，旨在解决预制菜产业发展中遇到的定义泛化、标准不统一、产业政策扶持范围不一致、预制菜防腐剂等问题。国家市场监督管理总局相关负责人表示，将严格落实“四个最严”要求，立足市场监管岗位职责，强化预制菜全链条食品安全监管。

推广餐饮环节使用预制菜明示，是保障消费者知情权和选择权，回应社会关切的重要举措。《中华人民共和国消费者权益保护法》第八条规定，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。目前消费者普遍关注餐饮环节预制菜使用情况，期待餐饮商家公示预制菜使用情况。